Gelatinepoeder rund

Deze gelatine in poedervorm wordt uitsluitend vervaardigd uit runderhuiden en voldoet aan de Halal normen.

Gelatinepoeder is geschikt voor het binden en verstevigen van onder andere crème, mousse, bavaroise, pudding en vruchtengelei. Per liter product is 15 gram gelatinepoeder nodig om een goede versteviging te verkrijgen en 25 gram voor een vrijstaande pudding.

Deze gelatine heeft een geleerkracht van 200 Bloom*

*De geleerkracht wordt uitgedrukt in Bloom. De Bloom waarde is een belangrijke waarde voor de kwaliteit van de gelatine. Deze waarde is over het algemeen tussen de 50 en 300. Het is een weergave van de geleerkracht of stevigheid van eetbare gelatine.